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freir sin aceite y congelar sin frรญo

Fritos sin aceite, congelar sin frรญo, imprimir bombones u obtener huevos duros sin necesidad de hervirlos. La cocina moderna parece vivir desde hace varias dรฉcadas una autรฉntica revoluciรณn de la mano de los รบltimos avances en tecnologรญa.De la sartรฉn de teflรณn al microondas que muchos hoy vemos como un electrodomรฉstico de lo mรกs comรบn, hemos pasado hoy a sistemas que permiten crear texturas imposibles y cocinar alimentos ensalzando su sabor o preservando su valor nutricional.Quรญmica, fรญsica, ingenierรญa, informรกtica se combinan no sรณlo para regocijo de la alta cocina, sino para beneficio de los ciudadanos de a pie que tarde o temprano van incorporando estas novedades en sus cocinas.

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